“我家老爷可是货真价实的老饕,什么好吃的没吃过?”
“就你?还妄想做出什么美妙的食物?呵呵。”
面对嘲讽,刘氏顿时一脸的不安和紧张。
但她看了一眼李婆子和顾四月后,却见两人都淡定的很。
“哦,说完了没?”
“说完了的话,该我说了。”
“首先,我是你家老爷亲自请过来做饭的,至于做的如何,不得做出来再评判?”
“你家老爷还没开口呢,你嘚吧嘚个什么劲儿?这样会显得你很没有素质。”
“其次,你自己没见识,怪谁?”
“人啊,可千万不能膨胀,更不能随随便便对自己认知外的事情评头论足,懂吧?”
“最后,你若是不服,那就憋着。”
“等我的包子做出来后,再见分晓。”
“到时候,你可别馋的流口水,哭着求我给我一个尝尝。”
“呵呵,我要是求你我是狗!”刘大厨双手抱胸站在一旁冷嘲。
对于他的态度,李婆子压根不带搭理的,直接挽起袖子,开始干活了。
她取了面粉后,便将刘氏喊过来开始和面揉面。
她则坐在那儿将她从中药铺买回来的那些药材放在药碾子里碾碎,混合在一起。
这便有了古代版的自制五香粉。
当然,顾四月也没闲着,她被李婆子安排着去剥春笋,洗香菇,剥香葱,刮生姜了。
春笋切好后,李婆子将春笋丁放在锅里焯了一遍水,然后盛出来过凉水。
“秀芬啊,过来,把香菇,猪肉,还有这虾仁切一下。”
“记得,猪肉剁的碎一点儿。”
“好的娘。”身为工具人的刘氏十分听话的去干活了。
虾仁是从顾家厨房里找出来的,正好用得上。
等刘氏将猪肉剁好后,李婆子给里面加了些黄酒,搅拌搅拌。
随后,将切好的春笋丁,香菇丁,猪肉沫,葱姜丁混合在一起,加上酱油,白糖,盐和自制五香粉搅拌。
顾家厨房的盐虽然不如她提纯后的盐那般洁白细腻,但也比市面上的粗盐好太多了。
最起码,苦涩的味道不太明显。
搅拌过的馅儿完全不腥,甚至还带着一股淡淡的香味。
这让原本站在一旁一脸不服的刘大厨脸色也瞬间变得凝重了起来。
可李婆子依然当他不存在一样,继续使唤着刘氏开始手动制作包子皮儿。
包包子。
顾四月也在李婆子的交代下,站在一旁开始动手包包子。
这个过程中,李婆子则望着剩下的那块五花肉,决定将其做成东坡肉。
将那块五花肉切成四厘米左右的方块后,李婆子又拿干净的棉线将其捆好。
此时此刻,刘氏和顾四月都在忙着包包子,李婆子又不会烧火,所以干脆将视线落在了刘大厨身上。
“刘大厨,帮个忙呗。”
“像你这种专业厨子出身的人,想必心胸也很宽广,肯定不会跟我一个乡下老妇人计较的,对吧?”
“而且,你就不好奇,我要做什么吗?”
“帮我烧火,我现场给你答疑解惑。”
“……行。”刘大厨哼了一声后,坐在那儿当真准备帮李婆子烧火了。
他倒是要看看,这乡下来的老妇人能做出个什么名堂出来。
而且,他本就是那种心胸宽广之人,才懒得跟一个乡下老妇人计较呢。
有了刘大厨的加入后,李婆子干起活来顿时顺畅多了。
她在锅底刷了一层油,把香葱和姜片铺在锅底,然后把捆好的五花肉肉皮向下放好。
加入黄酒,生抽和冰糖后,便吩咐这李大厨开始烧火。
锅开后,李婆子让刘大厨将火改成了小火开始慢炖。
也就是这个过程中,刘氏和顾四月的包子已经包好了。
顾家厨房有好几个灶台,所以蒸包子的话,跟做菜是完全不影响的。
所以李婆子将包子放在了另外一个灶台上,安排刘氏在那烧火蒸包子。
包子蒸的差不多了的时候,李婆子将东坡肉翻了个面,继续文火慢炖。
此刻,厨房里已经开始充斥着浓郁的香味了。
有肉的香味,包子的香味。
香味加香味叠加在一起,冲的人忍不住直咽