接着,是腌制鱼片。*k^e/n′y¨u`e*d\u/.′c`o!m?
盐、一点点果酒去腥,最后,明曦拿出一个小陶罐,用勺子舀出半勺乳白色的汁液。
“这是?”扶风的鼻子动了动,闻到了一股奇异的清香。
“我自己种的菜榨的汁,这样会让肉质更嫩。”明曦轻描淡写地解释。
她当然不会说,这是蕴含着最精纯净化之力的生命之水。
腌制鱼片的时候,明曦开始指导扶风处理另一块兽肉,那是扶风带来的,一块肥瘦相间的野猪肉。
“先整块放进水里煮,煮到用筷子能插进去就行。”
这个世界的兽人没有筷子,扶风便用一根削尖的木棍代替,动作依然标准得无可挑剔。
煮好的肉被切成薄片,扶风的刀工再次让明曦惊叹。
“接下来,锅里放一点点油,把肉片放进去,慢慢煸炒。”
随着温度升高,猪肉里的油脂被一点点地逼了出来,肉片变得微微卷曲,边缘呈现出诱人的焦黄色。
一股浓郁的肉香瞬间霸占了整个院子。
院门口的雷,喉结剧烈地滚动了一下,肚子不争气地“咕咕”叫了起来。
“然后,把肉盛出来,用锅里剩下的油,炒你带来的那种红色酱果。′i·7^b-o_o^k/.*c.o\m′”
扶风依言照做,当那红色的酱果和她递过来的一小撮碾碎的辣椒下锅后,一股呛人的辛辣味混合着酱香,猛地爆发开来。
“咳咳……”鳝被呛得连连咳嗽,雷也皱起了鼻子,唯有扶风,面不改色地挥动着锅铲。
将煸好的肉片倒回锅中,快速翻炒,让每一片肉都均匀地裹上那层红亮诱人的酱汁。
回锅肉,成。
另一边的石锅里,水已经烧开。
扶风将腌制好的鱼片一片片滑入滚水中,只烫几秒,鱼片卷曲变白,立刻捞出,铺在垫好蔬菜的陶碗里。
最关键的一步来了。
明曦让扶风把锅洗净,烧热,倒入大量的油。
然后,她拿出了自己珍藏的、晒干的各式辣椒和一种能散发麻味的黑色小花椒。
“把这些,全都放进油里。”
扶风照做。
“刺啦——”
干辣椒和花椒入锅的瞬间,整个院子仿佛被投下了一枚香气的炸弹。
辛辣、焦香、麻香……无数种霸道的香味交织在一起,疯狂地钻进每个人的鼻孔,刺激着他们的味蕾,勾引着他们最原始的食欲。
雷“霍”地一下站了起来,死死地盯着那口锅,口水已经快要流下来了。(`[看(_书¤屋§小{说?网%- )′免|)&费`÷阅#?读ˉ}
鳝也忘了局促,震惊地看着那口翻腾着红色浪潮的油锅。
扶风的眼神也变了,他看着锅里那些被炸得焦香酥脆的辣椒,漆黑的眼眸里闪烁着一种近乎奇异的光。
他知道明曦不会动手做饭,主要是食材难以处理,莱恩在她身边时,她总是告诉莱恩制作方法,现在……也告诉他了。
“好了,就是现在!”明曦一直盯着。
扶风端起滚烫的石锅,将那满满一锅热油,连同里面的辣椒花椒,尽数浇在雪白的鱼片上。
“滋啦啦啦啦——”
宛如一场盛大的交响乐,声音与香气同时达到了顶峰。
白色的鱼片在红油中若隐若现,绿色的菜心点缀其中,浓郁的香气让人几欲疯狂。
水煮鱼,成。
这还没完。
明曦又让他处理了茄子,切成条,用盐腌出水分。
再调配了一碗由酸果、甜果、酱果和辣椒混合而成的“鱼香汁”。
茄子过油炸软,再与酱汁一同回锅翻炒。
一道酸甜香辣,不见鱼肉却有鱼香的鱼香茄子,也摆上了石桌。
鳝送来的海带被切成丝,焯水后用简单的调料凉拌。
最后,只剩下那一把最鲜嫩的菜心。
“这个清水煮一下就好。”明曦说。
扶风看着锅里清亮的沸水,和那几根碧绿的菜心,忽然问:“就这么煮吗?不需要别的?”
他已经习惯了明曦那些复杂而神奇的烹饪手法,这样简单的水煮,反而让他觉得不习惯。
“嗯,这样最能吃出它本来的甜味。”
明曦看着那几根菜心,忽然叹了口气,有些遗憾地喃喃自语,“可惜了,要是有点蒜就好了。”
“蒜,是什么?”扶风敏锐