鱼上,深海生物的本能让他脱口而出:“鱼。各种鱼,都可以。”
顿了顿,又补充道,带着点深海居民对未知领域的好奇:“听闻陆上有种叫‘辣’的滋味?未曾试过,也可尝尝。”
“得嘞!”孟辞眼睛一亮,摩拳擦掌。
新晋“情绪料理人”的舞台来了!
目标食客:深海孤寡美人鱼(男)。
情绪状态:忧伤+迷茫+亿点点孤独。
情绪料理方案:注入热情、温暖、阳光、喜悦!专治深海emo!
厨房灶火“轰”地燃起,孟辞小人瞬间进入状态,玄意境灵力悄然运转,厨房领域无声展开!
第一道:热情火山·麻辣水煮鱼!
目标情绪:点燃!驱散孤寂阴霾!
选用肉质紧实的黑鱼,斜刀片成薄如蝉翼的鱼片。
热油爆香葱姜蒜末,抓一大把火红的干辣椒、青花椒、红花椒!
灵力丝线精准注入,将辣椒的“暴躁灼热”转化为“奔放热情”,花椒的“酥麻刺激”转化为“活力西射”!
豆瓣酱炒出红油,注入高汤煮沸。
鱼片滑入滚烫红汤,瞬间卷曲变白!
最后淋上滚烫的辣椒花椒热油,“滋啦——!”
一片沸腾的红油海洋中,雪白的鱼片载沉载浮,香气霸道得能掀翻屋顶!
出锅前,孟辞灵力微凝,将“热情似火”、“活力奔放”的情绪密码牢牢锁进每一片鱼肉、每一滴红油!
第二道:治愈月光·清蒸鲈鱼!
目标情绪:抚慰!带来宁静安心!
新鲜鲈鱼处理干净,鱼身斜切几刀,抹上薄盐,淋上料酒。
姜片葱段垫底,鱼身铺上火腿片、香菇片、笋片。
灵力注入,将食材本身的“鲜甜”极致提纯,糅合姜葱的“温和”、火腿的“醇厚”,转化为一股如月光般温柔宁静的“抚慰”之力。
大火蒸制,灵力精准控温,确保鱼肉在最佳熟度——刚刚离骨,嫩如凝脂!
出锅,淋上特制豉油,撒上翠绿葱丝,再泼一勺滚油激发香气。
整道菜清雅得如同月下清辉,香气却首往人心里钻。