栾红叶还不知道街上的传言，她这两日正在家里兴致勃勃地摸索压面条机。?g`o?u\g!o¨u/k.a·n?s¨h?u~.`c_o?m^

是的没错，面条不用手擀了，可以用压面条机制作了！

因为小吃店要卖米粉，所以做出了筒状的压面机，专门用来制作米粉。

可是要做面条，筒状的压面机自是不行，栾红叶就告诉了师傅们，师傅们加急赶工，做出来了一个全新的压面条机。

其实这个压面条机也是栾红叶根据曾经的记忆画了一个简单的图，然后再交给师傅们制作。

她只要成果，至于师傅们如何制作出这个机器她是不管，不过师傅们手艺精湛，做出来的压面条机她十分满意！

压面条机根据出口端压面刀的不同，可以出各种面条，细的、宽的、更宽的，圆的、扁的、甚至四方的都有！

压面机是昨天拿到手的，栾红叶已经成功压出一回宽面条，昨晚上全家吃的肉丁捞面。

今天她打算试试细面条的压面刀，看看制作出来的最细的面条能够到达什么水平。

凡是见过压面条机地都知道，在出面条之前，还要先把面团在压面机里多压几次，这一步其实就相当于手工揉面了。

最后，栾红叶把压面刀装上，然后转动手柄，面皮沿着滚轮经过压面刀，最后出来了一条条只有两毫米左右的面条。

“哇哦，嫂子，这压面条机真的太厉害了，居然能做出比拉面还细的面条！”

“只是这个压面条机做出来的面条好像跟拉面不一样，跟烩面也不一样，这个面的口感不劲道。”

昨天大家吃了一回捞面了，自然是能吃出来压面条机压出来的面条，跟平时吃的烩面、拉面的口感不一样。\x~x`s-c~m￠s/.?c·o¨m?

虽然有栾红叶做的臊子打底，捞面条依旧好吃，但面条的口感大家还是吃的出来的。

栾红叶点点头：“是的，这个压面条机做出来的面条，毕竟没有经过反复揉面，面条口感略显平淡，但只要换一种做法，压面条机做出来的面条也很好吃。”

大家一听顿时眼睛一亮。

因为栾红叶刚才说了“换一种做法”，也就是说，今天又有新的好吃的了？

有压面条机就是省事，栾红叶不用再费劲揉面、擀面、拉面或者切面，只用转动手柄，把面团在压面条机里过几次，面条就自动出来了。

当然若说还有什么遗憾，那就是这个压面条机是手动的。

但要想用上自动的，那就得等这个世上出现一个科学家先把电发明出来。

栾红叶觉得这是以后的穿越同胞该做的事，跟她没有关系。

“嫂子，这么细的面条要怎么吃呀？”

“蒸卤面吃。”

蒸卤面？

面条也能跟肉一样卤吗？

大家听到栾红叶说的名字，都忍不住好奇，这面条到底要怎么卤？而且还是蒸着卤？

栾红叶让宋姐打下手，把锅里添上水，放上笼屉，把面条先放锅里蒸着。

接下来五花肉切成大片，起锅烧油，油都是提前炸好的花椒油，炒菜十分香。

油热后先把肉炒一下，随后加葱、姜，把肉炒至微微焦黄，然后加料酒、酱油。\w?e\i?q~u\b,o^o-k!.?c,o·m_

等锅中散发出酱香味的时候，再把配菜放进锅里。

栾红叶今日准备的配菜很简单，就是自家发的大豆芽、一点庄子上送来的豆角，还有一点用于配色的胡萝卜。

配菜倒进锅里微微炒一下，这时候再加入盐、五香粉等调料，翻炒几下后加水，水半没过菜即可。

注意，这个时候调料要多加一点，因为因为一会儿面条是否好吃的关键就在这个菜汤上。

两个灶，一个蒸面，一个“炖菜”。

等菜差不多都八成熟的时候，面条也蒸好了。

首先菜锅里的菜全部盛出来，锅里只留菜汤。

接着蒸好的面条捞出来放入菜锅里，让每根面条都能吸满汤汁，然后再次把面条放进蒸锅里，进行二次蒸面。

这一次蒸面，是为了让面条与菜汤更充分融合，不需要蒸太久，差不多十分钟左右，把刚才捞出来的菜也倒在面条上面，继续蒸五分钟左右。

为什么最后才蒸菜，则是为了保持菜的新鲜口感。

因为如果菜与面条一