雪后的阳光穿透仓库的窗棂，在地面投下狭长的光斑，耐盐禾的麻袋被这道金光切成两半，一半在阴影里泛着红褐色，一半在阳光下闪着淡金，谷粒表面的淀粉结晶如同碎钻，在气流中微微颤动。\白¨马*书!院` \免!沸_岳+黩*宝儿用指尖划过《异域粮谱》的边缘，昨夜新补的 “寒潮预警” 字样还带着墨迹的湿润，旁边画着的温度计草图上，红色刻度线直指冰点以下，与仓库外实际的温度完全吻合。

“夫人，竹架上的陶罐结冰了！” 哈桑举着铜制小铲跑来，铲刃上还挂着冰碴，“最上层的野慈姑陶罐，罐口的沙缝里结了层薄冰，陈老汉正用稻草裹着罐子焐，说这冰比初雪的‘落地霜’厉害，能钻进球茎的芽眼里，开春就发不了芽了！” 他说得没错，仓库北墙的陶罐排列得整整齐齐，靠近墙角的几个罐底已渗出冰珠，顺着陶壁流下，在地面冻成细小的冰锥，如同给陶罐镶了圈银脚。

陈老汉蹲在陶罐旁，用体温焐着裹在罐外的稻草，哈出的白气在冷空气中凝成白雾：“这野慈姑是‘南方客’，经不得泉州的‘干冷’，球茎里的水分冻成冰碴，就像被无数把小刀割着。” 他指着刚拆开的陶罐，沙层里的球茎表面果然有细小的冰裂纹，“您看这裂纹，得用温盐水擦一遍，再换干燥的河沙埋，盐水能化冰，还能杀芽眼里的寒气，是俺们腌菜时悟出来的法子。*咸.鱼\看\书\ `更￠歆+罪?全+” 他的话很快得到验证，用布蘸着温盐水擦拭后，裂纹里的冰碴渐渐融化，球茎恢复了之前的韧性，用指甲掐时能感到明显的弹性。

王晏之的幕僚带着工匠加固仓库的屋顶，新铺的茅草上还沾着雪粒，工匠们用麻绳将茅草捆扎成排，绳结打得比昨日更紧：“据府衙报，今夜有强寒潮过境，温度可能降至零下三度，比嘉靖年间冻裂护城河冰面的那夜还冷。” 他让人在仓库中央架起炭火盆，却特意将盆沿垫高，盆底的热气顺着陶管导到仓库四角，既不会烫到粮袋，又能让温度均匀升高，“这是‘地暖’的法子，学的是北方炕房的道理，只是用陶管代替了砖石。”

正午的阳光突然变得苍白，仓库外的风势骤强，卷起地上的积雪形成旋转的雪柱，如同无数个小旋风在跳舞。耐盐禾的麻袋在风中剧烈晃动，竹架发出 “咯吱” 的呻吟，哈桑赶紧带人用麻绳将粮袋与竹架捆在一起，绳结处垫着的厚布被风掀起，露出底下磨得发亮的竹条 —— 这是借鉴了远洋时固定货物的经验，只是将麻绳换成了更耐磨的棕绳，更适合泉州的干燥气候。￠墈￠书_屋? ?首?发~

“早熟麦的麦粒冻成硬块了！” 负责晾晒的农妇突然喊道，竹篾上的麦粒凝结成浅黄的冰块，用手掰时发出清脆的 “咔嚓” 声，“筛子都筛不动，这可咋挑种籽啊？” 宝儿让人将冻麦块搬到炭火盆旁的木架上，距离保持在三尺之外，借着辐射热缓慢解冻，她解释道：“不能直接烤，麦粒受热不均会开裂，就像在海峡时不能把麦种直接晒在礁石上，得有个缓冲。” 半个时辰后，麦粒果然渐渐松散，虽有少量破裂，大部分仍保持完整，比直接解冻的损失减少了七成。

午后的寒潮如期而至，仓库的温度骤降两度，湿度计的头发丝因干燥而绷紧，发出细微的 “嗡嗡” 声。陈老汉让人将耐盐禾的粮袋挪到离炭火盆稍近的位置，却又保持着安全距离：“这禾种皮实，却也怕‘忽冷忽热’，离火太近谷粒会变酥，离太远又怕冻着，得像养娃似的，不远不近才合适。” 他用手插进粮袋深处，掏出一把谷粒，掌心的温度让谷粒表面的白霜融化成细小的水珠，“您看这潮气，正好润着谷粒，又不会让它发霉，是最好的状态。”

仓库外的雪又开始下了起来，这次的雪片比初雪大了许多，如同撕碎的棉絮，在风中打着旋。宝儿望着窗外被雪覆盖的泉州城，屋檐下的冰棱长达一尺，晶莹剔透，如同天然的冰雕。她让人将仓库的通风口全部关闭，只留下靠近屋顶的小窗透气，这样既能排出湿气，又能防止寒风直接灌入，“就像给仓库戴了顶透气的棉帽”，这是她结合远洋时船舱通风的经验和泉州冬季的特点想出的办法。

夜幕降临时，仓库内的温度终于稳定在两度，湿度控制在三成左右。农人们围坐在炭火盆旁，检查着各自负责的种子：耐盐禾的谷粒饱满坚硬，野慈姑的球茎恢复了韧性，早熟麦的麦粒松散干燥。陈老汉拿出几枚储存的种子，放在陶碗里，用温水浸泡：“明早看发芽情况，就能知道今夜的寒潮有没有伤着它们的‘元气’。” 他的语气里带着自信，显然对这些调整措施很有把握。