耀星抬手擦了擦额头的汗，点头示意自己准备好了。/k?a*n^s`h-u_y.e~.￠c*o?m_

岳宁用刀背轻轻敲鸡的背部，十分小心地剥鸡皮：“用刀背慢慢来，这确实有难度。”

马耀星学着她的动作，一点点地剥。

别说他们俩额头冒汗，其他人也都跟着紧张得冒汗：“这简直就是让大老爷们绣花啊！”

看着他们把鸡翻来翻去，骨头拆了出来，岳宁每一步都显得轻松自如，马耀星则时不时用脑袋蹭蹭肩膀擦汗。

最后一根骨头斩断，岳宁提起鸡说：“拿杯水来。”

有人拿来一杯水，岳宁让他从鸡脖子处灌进去，她提着鸡，水丝毫不漏。

大家掌声雷动，岳宁说：“看看阿星的。”

这人也去给马耀星的那只鸡灌水，岳宁看着马耀星额头的汗，像小溪流一样汇聚到脸上，再流到下巴，成串落下，便说道：“阿星，这水不是灌进鸡肚子里，而是灌进你肚子里了吧？”

她话音刚落，水已经灌进鸡肚子，马耀星拎着鸡高声喊道：“没漏，一点儿都没漏。!l^a/o′k.a.n·s/h*u+.`c+o!m_”

岳宁带头为他鼓掌：“我不是说了吗？包学包会，学不会负责到底。”

大家一同鼓掌，马耀星手里提着鸡，转身向她鞠躬：“师傅。”

这可是当着罗世昌的面，近乎叛出师门了？

岳宁伸手做出拒绝的手势：“阿星，你这么做就不对了。”

马耀星仿佛被泼了一盆冷水，看着岳宁。

“你听我说。有今天这个机会，是因为我们得知福运楼如今青黄不接，手艺传承出现问题。作为从福运楼出去的老厨子，作为福运楼厨子的女儿，我们恰好有这手艺，想让这些手艺重回福运楼。从合作层面来讲，是福运楼委托宝华楼培养厨师。倘若福运楼把你送到宝华楼，我们并非传统意义上的师徒关系，就如同你小学毕业升入初中，我只是你某个阶段、某门课程的老师。′e/z`k.s\w′.+o′r_g\真有这样的机会，你只需记住，是福运楼要培养你。对宝华楼而言，即便力量微薄，我们也想尽一份为国家贡献的力量。”岳宁摆摆手，“我会尽力教你，但我不是你的师傅。”

宋自强拍手称赞：“小岳说得好，此次合作的目的是提升福运楼厨师的手艺，这是福运楼给予大家的机会，希望大家珍惜这来之不易的机遇。”

马耀星不好意思地笑了笑：“那我叫你‘小岳师傅’。”

岳宁笑着点头：“这个称呼可以。我爷爷是老岳师傅，爸爸是岳师傅，我是小岳师傅。”

岳宁去洗了手，从包里拿出几张纸，交给刚才推马耀星上前的那个人，说：“找糯米鸡腌料配方。”

侯亚明翻看脆皮水配方、卤水配方、糯米鸡腌料配方，说道：“找到了。”

“好了啊！我们接着来。现在我们要做道‘数学题’了。”岳宁对马耀星说，“称一下两张鸡皮囊总共多重。”

马耀星赶忙去拿来秤，称了一下说：“一共两斤三两。”

岳宁站在侯亚明身旁说：“念给他听，让阿星配腌料。”

“每五百克鸡皮囊加盐……”侯亚明念着方子，马耀星一边换算一边称量，手忙脚乱，对侯亚明说：“你慢点。”

大家看他窘迫的样子，都忍不住笑。等他放好调料，岳宁过去又从盐杯里舀了一小勺盐添进去，问道：“知道为什么要比配方多加一点点盐吗？”

马耀星不太明白，罗国强说：“这两只鸡比较肥，皮里油多，不太容易入味。”

“就是这个原因。”岳宁肯定了罗国强的说法。

她又对马耀星说：“搓揉一下，腌制四十五分钟。”

这时，上班铃声响起，岳宁说：“当班的厨师，该干什么就干什么去。今天做的菜的方子，我都留在这里了，大家有疑问也别急于一时，我还要办理去港城的手续，会在粤城待一段时间。”

岳宁看向宋局长：“宋局长应该会让我来和大家交流吧？”

“求之不得。”宋局长已从周老爷子那里得到肯定答复，岳宁这一手连很多老厨子都难以企及。

而且老爷子告诉他，岳宁确实了得，这个马耀星也有真本事。一般没功底的厨子，即便有人指导，也很难一次就脱骨成功。

“好了，好了，大家各就各位，炒菜的去炒菜，别耽误客人用餐。”岳宁说道。

张经理说：“宋局长、胡主任、周老、岳老板，要不要去办公室坐坐？”

周老爷子摇头：“我就在这儿看着，你们去吧。”